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Job Information

Marriott Head Bartender - The Madrid EDITION (pre-opening) in Spain

Job Number 21139419

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location The Madrid EDITION, Plaza Celenque 2, Madrid, Madrid, Spain

Brand Edition Hotels

Schedule Full-Time

Relocation? N

Position Type Non-Management

Located Remotely? N

EDITION Hotels combine the visionary genius of boutique hotelier Ian Schrager, the service delivery of a world-class luxury hotel, and the global reach of Marriott International to create an entirely new experience in the world of hospitality. Our hotels are stunning microcosms of the world's top cities, featuring the finest in dining, entertainment, nightlife, and service to create an enchanting experience that makes your spirit soar!

But to create this magical experience, we need you.

EDITION is hiring warm, out-going, authentically amazing people who are looking for a place to work that inspires them, challenges them and makes them proud to come to work. A place where service comes from the heart, not from a handbook. A place that delivers a never-ending theatrical performance that continuously delights and enchants each and every one of our guests.

We invite you to join us today.

POSITION SUMMARY

As a front of house representative of the F&B team the Head Bartender Employee is responsible for delivering a five star luxury lifestyle guest service experiences for guests. The role involves actively up selling to each guest at each correct opportunity to maximize revenue and works to achieve personal and team related revenue and service goals. Prepare drink orders for guests according to specified recipes using measuring systems. Issue, open, and serve wine/champagne bottles. Set up and maintain cleanliness and condition of bar, bar unit, tables, and other tools. Prepare fresh garnishes for drinks. Stock ice, glassware, and paper supplies. Transport supplies to bar set-up area. Wash soiled glassware. Remove soiled wares from bar top and tables and place in designated area. Anticipate and communicate replenishment needs. Works with the kitchen and F&B team to continually improve guest and employee satisfaction by ensuring a five star approach to F&B delivery. As an entry level position and as key member of the hotels service team it is the employees responsibility to use initiative and a proactive approach to ensure we always give our guests unique and fabulous options to make the most of their time and their visit and to make their experience in these F&B areas unique original experience.

Como representante del equipo de F&B de cara al público, el Head Bartender es responsable de ofrecer a los huéspedes un servicio de cinco estrellas de lujo moderno. El rol involucra “up selling” activamente con cada invitado en cada oportunidad para maximizar los ingresos y para alcanzar los objetivos de ingresos personales y de equipo. Preparar los pedidos de bebidas para los huéspedes siguiendo las recetas específicas y utilizando sistemas de medición. Coger, abrir y servir botellas de vino/champán. Configurar y mantener la limpieza y el estado del bar, la unidad del bar, las mesas y otros materiales. Preparar guarniciones frescas para bebidas. Stock de hielo, cristalería y suministros de papel. Transportar los suministros al área de preparación del bar. Lavar la cristalería sucia. Retirar los elementos sucios de la barra y las mesas y colóquelas en el área designada. Anticipar y comunicar las necesidades de reabastecimiento. Trabajar con cocina y el equipo de F&B para mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y empleados al garantizar un servicio de cinco estrellas en la entrega de alimentos y bebidas. Como empleado de nivel de entrada y miembro clave del equipo de servicio del hotel, es su responsabilidad el tener iniciativa y ser proactivo para garantizar que siempre proporcionemos a nuestros huéspedes opciones únicas y fabulosas para que disfruten al máximo de su tiempo y su visita y crear una experiencia única y original en las diferentes áreas de F&B.

CRITICAL TASKS

TAREAS IMPORTANTES

Safety and Security / Seguridad y Protección

  • Report work related accidents, or other injuries immediately upon occurrence to manager/supervisor.

Reportar accidentes relacionados con el trabajo u otras lesiones inmediatamente después de que ocurran al mánager/supervisor.

  • Follow company and department safety and security policies and procedures to ensure a clean, safe, and secure environment.

Seguir las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la compañía y del departamento para garantizar un entorno limpio y seguro.

  • Use proper equipment, wear appropriate personal protective clothing (PPE), and employ correct lifting procedures, as necessary, to avoid injury.

Utilizar el equipo adecuado, la ropa de protección personal (EPP) adecuada y los procedimientos de elevación correctos, según sea necesario, para evitar lesiones.

  • Identify and correct unsafe work procedures or conditions and/or report them to management and security/safety personnel.

Identificar y corregir procedimientos o condiciones de trabajo que no sean seguros y/o informar al personal del equipo ejecutivo y a seguridad.

  • Follow policies and procedures for the safe operation and storage of tools, equipment, and machines.

Seguir las políticas y procedimientos para operar de manera segura y el almacenamiento de herramientas, equipos y máquinas.

  • Maintain awareness of undesirable persons on property premises.

Estar atentos con las personas indeseables que estén en las instalaciones de la propiedad.

  • Follow property specific procedures for handling emergency situations (e.g., evacuations, medical emergencies, natural disasters).

Seguir los procedimientos específicos del hotel para gestionar situaciones de emergencia (por ejemplo, evacuaciones, emergencias médicas, desastres naturales).

Policies and Procedures / Políticas y procedimientos

  • Protect the privacy and security of guests and coworkers.

Proteger la privacidad y seguridad de los huéspedes y compañeros de trabajo.

  • Follow company and department policies and procedures.

Seguir las políticas y procedimientos de la compañía y el departamento.

  • Ensure uniform and personal appearance are clean, hygienic, professional and in compliance with company policies and procedures.

Asegurar que el uniforme y el aspecto personal sea limpio, higiénico, profesional y cumpla con las políticas y procedimientos de la compañía.

  • Protect company tools, equipment, machines, or other assets in accordance with company policies and procedures.

Proteger los materiales, equipos, máquinas u otros bienes de la compañía de acuerdo con las políticas y procedimientos de la compañía.

  • Maintain confidentiality of proprietary materials and information.

Mantener la confidencialidad de los materiales e información que sean propiedad del hotel.

Guest Relations / Trato con el huésped

  • Welcome and acknowledge each and every guest with a smile, eye contact, and a friendly verbal greeting, using the guest's name when possible.

Recibir y reconocer a cada huésped con una sonrisa, con contacto visual y un saludo verbal amistoso, usando el nombre del huésped cuando sea posible.

  • Actively listen and respond positively to guest questions, concerns, and requests using brand or property specific process to resolve issues, delight, and build trust.

Escuchar atentamente y responder positivamente a las preguntas, inquietudes y solicitudes del huésped usando un proceso específico de marca o hotel para resolver problemas, sorprender y generar confianza.

  • Address guests' service needs in a professional, positive, and timely manner.

Responder a las necesidades de los huéspedes de manera profesional, positiva y oportuna.

  • Anticipate guests' service needs, including asking questions of guests to better understand their needs and watching/listening to guest preferences and acting on them whenever possible.

Anticipar las necesidades de los huéspedes, incluyendo hacer preguntas a los huéspedes para comprender mejor sus necesidades y observar/escuchar las preferencias de los huéspedes y actuar acorde a ellas siempre que sea posible.

  • Thank guests with genuine appreciation and provide a fond farewell.

Agradecer a los huéspedes con aprecio y despedirles amablemente.

  • Provide assistance to individuals with disabilities, including assisting visually, hearing, or physically-impaired individuals within guidelines (e.g., escorting them when requested, using words to explain actions, writing directions on paper, moving objects out of the way).

Brindar asistencia a personas con discapacidades, incluida la asistencia a personas con discapacitades visuales, auditivas o física siguiendo las instrucciones (por ejemplo, acompañándolas cuando lo soliciten, usando palabras para explicar acciones, escribiendo instrucciones en papel, quitando objetos que se encuentren en su camino).

  • Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service.

Asistir a otros empleados para garantizar una cobertura adecuada y un servicio rápido al huésped.

  • Engage guests in conversation regarding their stay, property services, and area attractions/offerings.

Involucrar a los huéspedes en una conversación sobre su estancia, servicios del hotel y atracciones/visitas de la ciudad.

Communication / Comunicación

  • Speak to guests and co-workers using clear, appropriate and professional language.

Hablar a los huéspedes y compañeros de trabajo usando un lenguaje claro, apropiado y profesional.

Working with Others / Trabajar con otros

  • Support all co-workers and treat them with dignity and respect.

Ayudar a todos los compañeros y tratarlos con dignidad y respeto.

  • Develop and maintain positive and productive working relationships with other employees and departments.

Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas y productivas con otros empleados y departamentos.

  • Partner with and assist others to promote an environment of teamwork and achieve common goals.

Asociarse y ayudar a otros a promover un ambiente de trabajo en equipo y alcanzar objetivos comunes.

Quality Assurance/Quality Improvement / Garantía y Mejora de Calidad

  • Comply with quality assurance expectations and standards.

Cumplir con las expectativas y estándares de garantía de calidad.

Physical Tasks / Tareas Físicas

  • Stand, sit, or walk for an extended period of time or for an entire work shift.

Estar de pie, sentado o caminar por un período prolongado de tiempo o durante todo el turno de trabajo.

  • Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance.

Mover, levantar, transportar, empujar, tirar y colocar objetos que pesen menos de o igual a 10 kilos sin ayuda.

  • Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping.

Poder alcanzar objetos por enciama de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluyendo doblar, girar, tirar y agacharse.

General Food and Beverage Services / Servicios generals de Alimentos y Bebidas

  • Follow appropriate procedures for serving alcohol (e.g., TIPs (Training for Intervention Procedures), CARE (Control Alcohol Risks Effectively)).

Seguir los procedimientos apropiados para servir alcohol (por ejemplo, TIPs (Training for Intervention Procedures -Formación para procedimientos de intervención), CARE (Control Alcohol Risks Effectively - Controlar los riesgos del alcohol de manera efectiva)).

  • Maintain cleanliness of work areas throughout the day, practicing clean-as-you-go procedures.

Mantener la limpieza de las áreas de trabajo a lo largo del día, practicando procedimientos de limpieza sobre la marcha.

  • Assist your and other departments when needed to ensure optimum service to guests.

Ayudar a su departamento y a los demás cuando sea necesario para garantizar un servicio óptimo a los huéspedes.

  • Report any employee, guest, and/or vendor incidents and accidents to management and Loss Prevention at the time of the incident and/or accident.

Informar sobre incidentes y accidentes de empleados, huéspedes y/o vendedores al equipo ejecutivo y a Prevención de Pérdidas en el momento del incidente y/o accidente.

  • Responsible for overall bar set up and maintenance – i.e. prepare requisitions and place orders for liquor, other beverage and bar supplies.

Es responsable de la preparación y el mantenimiento del bar – por ejemplo, preparar requisiciones y hacer pedidos para licores, otras bebidas y suministros para el bar.

Assists Management / Ayudar al equipo ejecutivo

  • Provide assistance to Management with ordering, receiving and storing supplies.

Proporcionar ayuda al equipo ejecutivo con pedidos, recepción y almacenamiento de suministros.

  • Implement, planning, control and availability of logs and checklists based on the lounge specifications.

Implementar, planificar, controlar y tener disponible registros y listas de verificación basadas en las especificaciones del restaurante/bar.

  • Ensure and enhance bar and restaurant profitability and business growth.

Asegurar y mejorar la rentabilidad de los bares y restaurantes y el crecimiento del negocio.

  • Be proactive and take initiative in developing bar performance growth

Ser proactivo y tomar la iniciativa en el desarrollo del crecimiento del desempeño del bar.

  • Supervise the work of bar staff and other bartenders.

Supervisar el trabajo del personal del bar y otros bartenders.

  • Communicate with guests, other employees, or departments to ensure guest needs are met.

Comunicarte con los huéspedes, otros empleados o departamentos para garantizar que las necesidades de los huéspedes sean satisfechas.

Greeting and Seating / Saludar y Sentar

  • Thank every guest upon departure, invite them to return, and wish them a fond farewell.

Agradecer a cada huésped a su salida, invitarlos a volver y desearles una despedida amable.

Closing / Cierre

  • Secure liquors, beers, wines, coolers, cabinets, and storage areas.

Guardar bajo llave los licores, cervezas, vinos, neveras, armarios y áreas de almacenamiento.

  • Complete closing duties, including storing all reusable goods, breaking down goods, cleaning all equipment and areas, returning equipment to proper locations, locking refrigerators, restocking items, turning off lights, locking doors, and completing daily cleaning checklist.

Completar las tareas de cierre, que incluyen almacenar todos los bienes reutilizables, tirar productos, limpiar todos los materiales y áreas, devolver los materiales a sus áreas adecuadas, bloquear las neveras, reabastecer artículos, apagar luces, cerrar puertas y completar la lista de comporbación de limpieza diaria.

Cash/Bank Handling / Manipular efectivo/total de caja

  • Count bank at end of shift, complete designated cashier reports, resolve any discrepancies, drop off receipts, and secure bank.

Contar el total de caja al final del turno, completar los informes de cajero designados, resolver cualquier discrepancia, depositar recibos y proteja el efectivo de caja.

  • Follow property control audit standards and cash handling procedures (e.g., blind drops).

Seguir las normas de auditoría del hotel y los procedimientos de manipular efectivo (por ejemplo, inspecciones y auditorias).

  • Transport bank to/from assigned workstation, following security procedures.

Transportar el efectivo de caja hasta/desde la estación de trabajo asignada, siguiendo los procedimientos de seguridad.

  • Obtain assigned bank and ensure accuracy of contracted monies, obtaining change required for expected business level, and keeping bank secure at all times.

Obtener el efectivo de caja asignado y asegurar la precisión de la caja otorgada, obteniendo el cambio necesario según el nivel de servicio, y manteniendo el efectivo de caja seguro en todo momento.

  • Process all payment methods in accordance with Accounting procedures and policies.

Efectuar todos los métodos de pago de acuerdo con los procedimientos y políticas de Contabilidad.

Wine/Sommelier / Vino/Sommelier

  • Issue, open, and serve wine/champagne bottles, ensuring guest satisfaction.

Emitir, abrir y servir botellas de vino/champán, asegurando la satisfacción del cliente.

Bartending

  • Follow all state and local laws for serving alcohol responsibly (e.g., last call times).

Seguir todas las leyes estatales y locales para servir alcohol de manera responsable (por ejemplo, La hora para servir la última bebida).

  • Prepare drink orders for guests according to specified recipes using measuring systems.

Preparar pedidos de bebida para los huéspedes de acuerdo con las recetas específicas usando sistemas de medición.

  • Maintain cleanliness and condition of bar, bar unit (CO2 lines, soda tanks, soda guns, drain, etc.), tables, and other tools, following all set-up guidelines.

Mantener la limpieza y el estado del bar, la unidad del bar (líneas de CO2, tanques de refrescos, pistolas de soda, drenaje, etc.), mesas y otras herramientas, siguiendo todas las instrucciones de instalación.

  • Prepare fresh garnishes for drinks.

Preparar guarniciones frescas para las bebidas.

  • Document and communicate any incidents/accidents immediately to management and Loss Prevention during shift or event.

Registrar y comunicar cualquier incidentes/accidentes inmediatamente al equipo ejecutivo y a Prevención de Pérdidas durante un turno o evento.

  • Stock ice, glassware, and paper supplies.

Stock de hielo, cristalería y papel.

  • Requisition all necessary supplies, specifically bottle-for-bottle liquor restock, transporting supplies from storeroom to bar set-up area as required.

Solicitar todos los suministros necesarios, específicamente reabastecimiento de botella por botella, transportar suministros desde el almacén al área de preparación del bar, según sea necesario.

  • Remove soiled wares from bar top and tables and place in designated area.

Retirar los elementos sucios de la barra y las mesas y colocarlos en su área designada.

  • Anticipate and communicate replenishment needs promptly, ensuring no shortages throughout scheduled function time, and ensuring proper authorization for additional payments as required prior to replenishing.

Anticipar y comunicar las necesidades de reabastecimiento con tiempo, garantizando que no haya escasez a lo largo del tiempo de funcionamiento programado, y garantizar la autorización adecuada para los pagos adicionales según se requiera antes de la reposición.

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

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